加賀れんこんのもっちもちお味噌汁☆
♡ぽまこ♡ @cook_40054357
これ本当にれんこん？！と言うくらいもっちもちのお団子になります(๑´ڡ`๑)騙されたと思ってやってみて下さい♡
このレシピの生い立ち
母が知り合いから聞いてきたレシピです♪
時々溶けてしまってお団子が一つもない時があります(T_T)原因がわかった方、教えて下さい！！
★粘り気のある加賀れんこんでしかできませんのでご注意を！★
加賀れんこんのもっちもちお味噌汁☆
これ本当にれんこん？！と言うくらいもっちもちのお団子になります(๑´ڡ`๑)騙されたと思ってやってみて下さい♡
このレシピの生い立ち
母が知り合いから聞いてきたレシピです♪
時々溶けてしまってお団子が一つもない時があります(T_T)原因がわかった方、教えて下さい！！
★粘り気のある加賀れんこんでしかできませんのでご注意を！★
アプリでひらく作り方
- 1
お味噌汁を、具とお味噌を入れる前の状態まで作る。
(それぞれのご家庭のやり方で♪) - 2
加賀れんこんを水で洗い皮をむき、すべてすりおろす。
- 3
適量を手に取る。
-
- 4
軽く握り絞り汁をお味噌の鍋の中に落とし、だんだん握る力を強くしていってコロコロのお団子にする。
-
- 5
お団子をやや沸騰させたお鍋の中に入れ、3→4を繰り返す。
- 6
アクが出てくるので取り、お味噌を溶かし入れひと煮立ちさせたら出来上がり♪
- 7
お好みでネギなどを入れて下さい♪
コツ・ポイント
・皮にも栄養があるのでむかなくてもOK☆私は汚い所だけむきました！
・3で手に取る量は、一口大にして下さい(水分がなくなり一回り小さくなるので)☆
・ギューーーーっと握って水分を落としてくださいね(^^)
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