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大根と干し椎茸の旨辛いコチュジャン炒め
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大根と干し椎茸の旨辛いコチュジャン炒め-レシピのメイン写真

大根と干し椎茸の旨辛いコチュジャン炒め

★いも★
★いも★ @dolkore

冷蔵庫にありがちな大根と干ししいたけで、今回はコチュジャンと味噌を使ってアレンジしました。

このレシピの生い立ち
大根一本を買うと一回で使いきるのは大変。
こんな時、大根と干ししいたけがあったので少し辛めの韓国風ナムルにしました。

冷蔵庫にありがちな大根と干ししいたけで、今回はコチュジャンと味噌を使ってアレンジしました。

このレシピの生い立ち
大根一本を買うと一回で使いきるのは大変。
こんな時、大根と干ししいたけがあったので少し辛めの韓国風ナムルにしました。

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大根と干し椎茸の旨辛いコチュジャン炒め

★いも★
★いも★ @dolkore

冷蔵庫にありがちな大根と干ししいたけで、今回はコチュジャンと味噌を使ってアレンジしました。

このレシピの生い立ち
大根一本を買うと一回で使いきるのは大変。
こんな時、大根と干ししいたけがあったので少し辛めの韓国風ナムルにしました。

冷蔵庫にありがちな大根と干ししいたけで、今回はコチュジャンと味噌を使ってアレンジしました。

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大根一本を買うと一回で使いきるのは大変。
こんな時、大根と干ししいたけがあったので少し辛めの韓国風ナムルにしました。

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材料

2人分
  • 大根(10㌢) 100g
  • もやし 1/2袋
  • にんじん 1/2本
  • 干ししいたけ 5g
  • にら 3本
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • ・コチュジャン 大さじ1
  • ・味噌 小さじ1/2
  • ・粉唐辛子 小さじ1/2
  • ・にんにくみじん切り 小さじ1
  • ・砂糖 小さじ2
  • ・酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ①大根とにんじんは皮を剝き、千切りにする。もやしと干ししいたけは水で洗う。

    にらは5㎝の長さに切る。

    • 大根と干し椎茸の旨辛いコチュジャン炒め作り方1写真
  2. 2

    大きめのボウルに・(ヤンニョム)を混ぜてから①のにら以外の材料を加えてざっくり混ぜておく。

    • 大根と干し椎茸の旨辛いコチュジャン炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、②を入れて5分ほど炒めてから、にらを加えて軽く炒めると出来上がり。

    • 大根と干し椎茸の旨辛いコチュジャン炒め作り方3写真

コツ・ポイント

材料を・(ヤンニョム)とざっくり混ぜておくこと。

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★いも★
★いも★ @dolkore
2015/02/28 11:49に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 大根 もやし にんじん にんにく 酒 コチュジャン ほししいたけ 味噌

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