炒り卵と豆苗☆ふんわり優しい春雨サラダ☆
りんころ◎ @cook_40080370
現在、妊娠中です。豆苗は身体に良いんだよ〜、とお腹の子に言い聞かせながら食べています。
このレシピの生い立ち
実家の母が食堂を営んでいます。母の小鉢のレシピを参考に、より簡単に薄味に仕上げました(*^o^*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は表示通り茹で戻し、必要があれば食べやすくカット。柔らかい食感がお好みでしたら少し長めに茹でるとよいです。
- 2
卵はフライパンで炒り卵に。私は油をひかずに作ります。
- 3
豆苗は根元から切り落とした後、1/3くらいにカットし、茹でるかシリコンスチーマーなどでレンジにかけ、好みの固さに加熱。
- 4
全てボールに入れ、しょうゆ、ごま油、塩、白ごまを加えよく混ぜる。味が足りなければ調節してください。
- 5
お皿に盛り付け、トマトなどを添えて出来上がりです☆
コツ・ポイント
春雨は茹でた後に水でしめ、ザルにあけておきます。が、めんどうなときはお湯を切ってすぐにボールで混ぜてしまいます。アツアツを次々とボールに入れていくので簡単です。余裕があれば粗熱がとれ次第冷蔵庫で冷やします。ズボラなんです…笑。
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