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彩り綺麗！炒り卵入り春雨サラダ！
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彩り綺麗！炒り卵入り春雨サラダ！-レシピのメイン写真

彩り綺麗！炒り卵入り春雨サラダ！

和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798

炒り卵を加えて彩りも栄養価もアップ！春雨を茹でた後、水洗いしてぬめりを取っているので作りおきにも！
このレシピの生い立ち
ゆで卵を作り忘れていて、炒り卵で代用してみたら美味しかったので。

炒り卵を加えて彩りも栄養価もアップ！春雨を茹でた後、水洗いしてぬめりを取っているので作りおきにも！
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彩り綺麗！炒り卵入り春雨サラダ！

和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798

炒り卵を加えて彩りも栄養価もアップ！春雨を茹でた後、水洗いしてぬめりを取っているので作りおきにも！
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材料

4人分
  • 春雨 50g
  • ハム 5枚
  • 人参 1/2本
  • 卵 2個
  • 砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油 炒り卵用 適量
  • きゅうり 1本
  • 塩 きゅうり塩もみ用 少々
  • 塩 サラダ用 3つまみ
  • コショウ 少々
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ハムは細切り、きゅうりは斜め薄切りにして塩をもんでおく。

  2. 2

    人参は千切りにし、レンジで加熱しておく。

    • 彩り綺麗！炒り卵入り春雨サラダ！作り方2写真
  3. 3

    春雨を茹でたら、水洗いをしてぬめりを取り、食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜ、フライパンにサラダ油を熱して炒り卵を作る。

  5. 5

    ボールに水気を絞った春雨ときゅうり、切ったハム、加熱した人参、炒り卵を入れて塩コショウを振る。

    • 彩り綺麗！炒り卵入り春雨サラダ！作り方5写真
  6. 6

    マヨネーズと酢を混ぜドレッシングを作る。

    • 彩り綺麗！炒り卵入り春雨サラダ！作り方6写真
  7. 7

    具材にドレッシングを混ぜ合わせたら出来上がり！

    • 彩り綺麗！炒り卵入り春雨サラダ！作り方7写真

コツ・ポイント

つくりおきにする場合は、春雨同士がくっつかないよう、春雨を茹でた後に水洗いをすると良いです。

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和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
2018/03/17 00:17に公開
「和食キッチンしのぶ」料理教室主催現役フルタイム料理研究家失敗しないおうちごはん、時短料理、つくりおきなど、実践型の誰でも簡単に美味しくできる料理と技をお教えしています。和食キッチンしのぶ料理教室https://www.street-academy.com/steachers/330807和食キッチンしのぶHPhttps://washokukitchenshinobu.com/
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サラダ いりたまご 春雨 にんじん キュウリ ハム 卵

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