もちもち・ポン
ウサギのしっぽ @cook_40035038
いつものチーズもいいけど、あっさりとゴマも。
ノンオイルなので、焼き立てをどうぞ。
このレシピの生い立ち
あのパン屋さんの、あの味、あの食感。おいしので、家でもできないかな。。。いつものポン・デ・ケージョのレシピから、チャレンジ。
もちもち・ポン
いつものチーズもいいけど、あっさりとゴマも。
ノンオイルなので、焼き立てをどうぞ。
このレシピの生い立ち
あのパン屋さんの、あの味、あの食感。おいしので、家でもできないかな。。。いつものポン・デ・ケージョのレシピから、チャレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
○はチーズ味 ★はごま味なので、別々に準備。（作り方は同じです）
- 2
白玉粉が粒状の場合、ミルサーなどで粉状にしておく。
- 3
牛乳（水）・卵黄・ごま以外の材料を、ボールに入れて混ぜ合わす。
- 4
牛乳・卵黄を混ぜたものをボールに（様子を見ながら）入れゴムベラで混ぜる。ごまはこの段階で入れる。まとまってきたら、手でしっかりとこねる。（手につかなくなるまで。）
- 5
ボールにラップをして、室温で３０分～１時間休ませる。
- 6
成型・・・１２～１５分割し、コロコロと丸める。
焼成・・・１８０℃予熱。１８０℃、２０分。
コツ・ポイント
一気に水分を入れるのは危険・・・。少し牛乳（水）を残して、生地の様子を見ながら、入れるほうがよさそう。
オイル（サラダ油）を加えるなら、大さじ１ぐらい。
つくれぽ
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