舞茸は食べやすい大きさに切る。
豚バラも食べやすい大きさにし、ピーマンは角切り、玉ねぎはみじん切りにする。

昆布の佃煮も細かく切っておく。

フライパンにごま油を熱し、そこに豚バラ、玉ねぎ、ピーマン、舞茸を加えて炒める。

具材に火が通ってきたらご飯を加えて炒めながらほぐし、ぱらっとしてきたらナンプラー、塩、胡椒、昆布の佃煮を加えて炒め合わせる。