（下ごしらえ）ちくわは、半分にきります。タテに切り込みを入れて中に詰めやすくします。梅干しは、種を取って軽くつぶして10等分しておきます。

天婦羅の衣を作ります。
小麦粉カップ半分、水カップ半分、とき卵20ｃｃ入れて軽く混ぜます。

天婦羅の衣をちくわに付けて180度の揚げ油で揚げていきます。