たぬきうどん味の卵焼き?!

Earl-Grey @cook_40030727
関東人用のネーミング?関西の方には「揚げ玉そば味の卵焼き」ですね。
このレシピの生い立ち
グッチ裕三さんが、「たぬきごはん」という名前の揚げ玉とねぎを混ぜたごはんを紹介なさっていて時々作っていたので、卵焼きに応用させていただきました。関西と関東では、「たぬきうどん」の定義が異なるようですが、グッチさんのレシピを応用したので、やはり「たぬき」という名前を入れました。
作り方
- 1
卵を溶き、揚げ玉、ねぎ、めんつゆを入れて軽く混ぜ、いつもどおり卵焼きを作る。できあがり♪
- 2
- 3
コツ・ポイント
揚げ玉を入れたらすぐに焼きます。卵焼きの中心部の卵液を揚げ玉が吸ってくれて、お弁当向きの水分の少ない卵焼きになります。揚げ玉効果でふっくらです。
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