フライパンまたは鍋に油を熱し、まず豚挽き肉を炒める。
火が通ったら生おからとタマネギを入れてよく炒める。

ジャガイモはよく洗って皮付きのままラップをし、電子レンジで加熱。熱いうちに皮をはぶいてざくっとマッシュしておきます。

カラーパプリカを加えざっと混ぜたら火を止めて、炒めた材料をジャガイモに加え、ナツメグと塩、胡椒で味を調える。

A)のオリーブオイルと片栗粉を加えまとめるつなぎにします。

衣をつけて揚げます。