玉葱はみじん切りにする。

＊大きめだったので1/2個で170ｇです。減量ＯＫ。

南瓜は種とわたを取り、皮は気になる部分は取る。適当な大きさに切り、レンジにかけて、柔らかくなるまで火を通す。

フライパン（中火）に豚ミンチを入れ炒める。

＊炒めている間に油分が出てくるので炒め用油は使いません。必要なら使ってね。

火が通ってきたら、●を振り振り入れ、玉葱を加えよく炒め、水分を飛ばす。一旦火を止め、コンロから外す。

炒めている間に、南瓜の加熱が完了。水分が多めなら、ラップなしで再度レンジにかける。

＊粉噴き芋のように水分少な目に。

コンロから外したフライパンに、5を加え潰しながらよく混ぜ合わせる。

味見をして、必要ならば、砂糖を加える。

＊南瓜にもよるので、調整を。

粗熱を取る。6等分（人数分）に分けておくと良いです。

＊水で濡らした調理台の上にラップを載せ、種を広げました。

種を好きな形にまとめる。

＊使い捨てのビニール手袋を使うと便利、ラップはそのまま種置きに。

まとめた種に、小麦粉をまんべんなくつけ、余分な粉は、はたき取る。

＊余分な粉は、卵液が付きにくくなります。

卵液にくぐらせ、

＊　11の時の手袋を左手に、そのまま使用。

パン粉を付ける。

＊手袋なしの右手で。

＊ご自分のやり易い方法でどうぞ。

パン粉付け完了。

揚げ油を温め、衣がきつね色になるまで揚げ、揚がったら、余分な油を切る。

出来上がり。
お好きな付け合せでどうぞ。そのままで、またソース等をかけて召し上がれ。

＊ちょっと揚げ過ぎた。