ペッパーチキン
どんぐりsu @cook_40038942
おかずにも、お酒のおつまみにもぴったりのペッパーのピリッと効いたから揚げです。中はジューシーで甘い味付けになってます。
このレシピの生い立ち
外がパリッとピリッとで中が甘くってジューシーなから揚げを作りたくて考えました。
ペッパーチキン
おかずにも、お酒のおつまみにもぴったりのペッパーのピリッと効いたから揚げです。中はジューシーで甘い味付けになってます。
このレシピの生い立ち
外がパリッとピリッとで中が甘くってジューシーなから揚げを作りたくて考えました。
作り方
- 1
保存用パックにだし汁、醤油、蜂蜜を入れ手羽肉を漬け込みます。（前日に仕込んで置く）
- 2
漬け込んだお肉を取り出しペーパータオルなのでしっかり水分をふき取ります。
- 3
小麦粉にブラックペッパーを混ぜた衣を付けて１７０℃の油で色よく揚げます。
コツ・ポイント
漬け込むタレを薄めにしてあるので、手羽肉は前日からしっかり漬け込むのがポイントです。
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