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甘辛タレの鶏手羽中
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甘辛タレの鶏手羽中-レシピのメイン写真

甘辛タレの鶏手羽中

めめの台所
めめの台所 @memenodaidokoro
日本

皮はカリッと！甘辛タレに胡椒が効いてて、ついつい手が進むお味です。お酒のおつまみにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。

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材料

4人分
  1. A 醤油 大さじ4
  2. A みりん 大さじ3
  3. A 酒 大さじ2
  4. A 砂糖 大さじ1
  5. Aはちみつ 大さじ1/2
  6. 鶏手羽中 600g
  7. 小麦粉 適量
  8. 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルにAを入れて混ぜ、タレを作る。

  2. 2

    ビニール袋に鶏手羽中と小麦粉を入れて、振りながら全体にまぶす。

    • 甘辛タレの鶏手羽中作り方2写真
  3. 3

    しっかり火が通るように、フライパンに多めに油を入れ、鶏手羽中をかえしつつ、8-9分程油で炒める。

    • 甘辛タレの鶏手羽中作り方3写真
  4. 4

    手羽中がきつね色になったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。

    • 甘辛タレの鶏手羽中作り方4写真
  5. 5

    フライパンにAを入れて、手羽中とタレを全体的に絡める。

    • 甘辛タレの鶏手羽中作り方5写真
  6. 6

    黒胡椒をたっぷり全体にかけ、完成！

    • 甘辛タレの鶏手羽中作り方6写真

コツ・ポイント

多めの油で鶏手羽中を揚げ焼きするので、最後の油処理が要りません。

タレをかけた後は、サラッと炒めるだけでOKです！(炒め過ぎると固まってムラが出来やすくなります。)

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めめの台所
めめの台所 @memenodaidokoro
2023/03/09 11:42に公開
日本
りょうりにん見習いだよ。
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