汁けトロミなし麻婆豆腐。花椒の麻（マー）と豆板醤の辣（ラー）、2種類の辛さをダイレクトに感じる大人麻婆。ライスがススム!
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は好きだけどトロミはいらないと思っていた。
四川麻婆豆腐の痺れる辛さをご家庭で再現。