タイスキ風冷やし麺 マルちゃん正麺
みるくママ0406 @cook_40080812
大好きなタイ料理のような冷やし麺にしたくてタイスキソースを使いました♪簡単で食欲そそる辛さと酸味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
冷やし中華もタイ料理も大好き！！！上手くアレンジ出来ないかと思ってレシピにしてみました。タイ風ですが、マルちゃん正麺のごまだれの風味も消えないような配分になっています。
タイスキ風冷やし麺 マルちゃん正麺
大好きなタイ料理のような冷やし麺にしたくてタイスキソースを使いました♪簡単で食欲そそる辛さと酸味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
冷やし中華もタイ料理も大好き！！！上手くアレンジ出来ないかと思ってレシピにしてみました。タイ風ですが、マルちゃん正麺のごまだれの風味も消えないような配分になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したたっぷりのお湯で麺を４分茹でる
- 2
麺が茹であがったらザルにうつして冷水にさらして冷やし、よく水をきる
- 3
具材になる野菜を切っておく
エビは麺と別に茹でておく
玉ねぎは辛いかもしれないのでスライスして水にさらしました - 4
白キクラゲは水で戻し、お湯で茹でて臭みをとっておくといいです。
白キクラゲはなくてもいいですが、あると食感が楽しめます -
- 5
タイスキソースはこちらのを使いました。よく売られているものです。
-
- 6
タイスキソースとレモン汁、ゴマ油、ごまだれを混ぜる。
-
- 7
酸味はレモン汁でお好きに調節してみてください。タイスキソースは味があるので辛さを足す場合はラー油を使うといいと思います
-
- 8
水を切った麺をお皿へ、具材を盛り付けて出来上がりです
-
コツ・ポイント
タイスキ鍋には必ず白キクラゲを使うので、冷やし麺にものせてみました。お花のようにキレイな見映えになります。
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