簡単☆菜の花のほろにがビーフン☆
ふみえもん1129 @cook_40080859
菜の花が出回るこの時期に楽しめるビーフンです♡あっさりしてます(^^)
このレシピの生い立ち
菜の花料理のレパートリーが少ないので、低GI食品で有名なビーフンと合わせてみました！
簡単☆菜の花のほろにがビーフン☆
菜の花が出回るこの時期に楽しめるビーフンです♡あっさりしてます(^^)
このレシピの生い立ち
菜の花料理のレパートリーが少ないので、低GI食品で有名なビーフンと合わせてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは櫛形切り（スライス）、人参は半月切りまたはいちょう切り、菜の花は２cm幅に切る。
- 2
鍋にごま油を敷き、玉ねぎ→挽き肉→人参、菜の花の順に炒める。溶き卵を加え、卵とじのようにする。
- 3
この時塩、胡椒、味の素で味をある程度整えておく。
- 4
たっぷりの水に乾麺（ビーフン）を入れ、4分茹で、ザルにうつし、ごま油を少しからめておく。（ビーフンのパッケージ通りに☆）
- 5
炒めた野菜にビーフンを加え、２、３分炒める。
- 6
最後に塩、胡椒で味を整える。
我が家では食べる前にポン酢を加えて食べます☆
コツ・ポイント
ビーフンは茹でてからあまり時間を置かずに、野菜を炒めているフライパンに入れるようにすると、ビーフンが野菜と絡みやすい、かもしれません。
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