圧力鍋にサラダ油を熱し、塩胡椒した肉を焼き、表面に色をつける。

水（肉がかぶるぐらい）と☆の調味料をすべていれて、圧力鍋の蓋を閉める。

圧力鍋を強火にかけ、おもりがふれたら弱火で6分煮て火を止める。

フロートがおりたら、蓋を開け、再度強火で煮詰める。

煮汁が少なくなったら火を止めて、皿にもり、粒マスタードをなじませて完成。