アボカドは食べやすい大きさ（一口大）にカットする。舞茸は石づきをとってほぐしておく。　かいわれは適量を取って洗い水分を切っておく。

パスタをたっぷりのお湯で茹でる。

フライパンにバターを熱しにんにくを炒める。香りがたってきたら舞茸を炒め塩コショウをする。

舞茸に火が通ったらアボカドを入れて軽くフライパンをゆすり火を止める。パスタを入れてめんつゆをまわしかける。余熱を使って和えてください。

お皿に盛り、白ゴマ・かつおぶしをかけ、かいわれを上に乗せ出来上がり。