冬瓜は種とわたを取り除き、厚く皮をむき4～5cm角に切って熱湯で茹でこぼします。

ボウルに鶏ひき肉を入れよーくこね、☆印の材料を入れてさらによくこね、一口のだんごを作ります。

大きめのフライパン又は鍋を熱しごま油を入れ○印の材料を炒め香りが出たら水気を切った冬瓜を入れて炒めます。

だいたい火が通ったら鶏ガラスープを入れます。

あくが出てきたらとりながら、４～５分煮ます。

△印の調味料と鶏だんごを入れよく煮ます。

あれば、緑色の野菜（今日は大根の葉にしました）を散らして最後にこしょうをふり、器に盛ってできあがりです。