クッキーで和風もいかが？あずきクッキー
りりまり @cook_40032610
和風なクッキー☆思いつきのチャレンジ感覚で作ったら案外好評でした♪
このレシピの生い立ち
姉にクッキーのリクエストをもらったとき、プレーンだとちょっと物足りないなぁと思い、たまたま冷蔵庫に入っていたゆであずきを見てチャレンジしたら好評でした☆
クッキーで和風もいかが？あずきクッキー
和風なクッキー☆思いつきのチャレンジ感覚で作ったら案外好評でした♪
このレシピの生い立ち
姉にクッキーのリクエストをもらったとき、プレーンだとちょっと物足りないなぁと思い、たまたま冷蔵庫に入っていたゆであずきを見てチャレンジしたら好評でした☆
作り方
- 1
バターをレンジに10～20秒ほどかけるか常温で柔らかくし、砂糖を加え、ハンドミキサーや木ベラで白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
１に溶き卵を２、３度に分けてよく混ぜ、ゆであずきを加える。
- 3
２に薄力粉を加え、混ぜる。（好みでゆであずきを更に加えてもOK）
- 4
クッキングシートを敷いた天板に３をスプーンで落とし、190度に予熱したオーブンで約18分焼いたら完成☆
コツ・ポイント
ゆであずきに甘みがあるので砂糖の量は少なめになっています。好みでスプーンで生地を落とした後に、ゆであずきのあずきの粒を上にのせてあげるとスプーンで落としっぱなしのクッキーですが見た目にちょっとしたアクセントになりますよ☆
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