あずきクッキー
ロッキン @cook_40049122
卵を使わないあずきクッキー。あずきの風味で手がとまりません！
このレシピの生い立ち
餡が大好きな子供たち。餡を使う時はいつもは和のお菓子だけど、餡を使った洋菓子を食べさせてあげたくって考えてみました。
あずきクッキー
卵を使わないあずきクッキー。あずきの風味で手がとまりません！
このレシピの生い立ち
餡が大好きな子供たち。餡を使う時はいつもは和のお菓子だけど、餡を使った洋菓子を食べさせてあげたくって考えてみました。
作り方
- 1
ボールに常温になったバター、砂糖、コンデンスミルクをいれ、よく混ぜる。
- 2
そこにゆであずきを加え、よく混ぜたら、薄力粉を加え、へらで混ぜる。
- 3
ひとかたまりにし、ラップに包んで棒状に形成し、冷凍庫で３０分ぐらい休ませる。
- 4
ラップをはずして０．５ｃｍほどの厚さに切って１８０度のオーブンで１８分ほど焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
粉を加えた後、ねらないようにしてください。
焼き時間は１８分となってますが、オーブンによって違いますので、焼きすぎないように気をつけてくださいね。
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