特製☆から揚げ
まゆ-Paris @cook_40035765
から揚げは揚げたてが一番。やっぱり我が家で作るのが一番おいしいね。
このレシピの生い立ち
特に変わった調味料や工夫はしていないんですが・・・・おいしいんですよ。我が家のから揚げ☆。お友達からの評判もいいのでレシピをご紹介しました。
特製☆から揚げ
から揚げは揚げたてが一番。やっぱり我が家で作るのが一番おいしいね。
このレシピの生い立ち
特に変わった調味料や工夫はしていないんですが・・・・おいしいんですよ。我が家のから揚げ☆。お友達からの評判もいいのでレシピをご紹介しました。
作り方
- 1
鶏肉は水洗いして血の部分と脂肪を取り除く。キッチンペーパーにて水気を拭き取る。
- 2
ニンニク4ヶはすりおろし、2ヶは厚めにスライス（2ﾐﾘくらい）。おろし切れなかった最後のカケラも捨てずに取っておく
- 3
ビニール袋に鶏肉、ニンニク（カケラも）、調味料（片栗粉以外）を入れて2時間以上漬ける *要冷蔵*
-
- 4
鍋に油を熱し、片栗粉をまぶした鶏を揚げます。ニンニクも鶏皮にくっつけて一緒に揚げちゃいましょう。大きいものは火が通り難いので途中、中火に下げてじっくり揚げる
- 5
目安は【きつね色】と、鶏から出てくる【泡】です。【泡】が出てこなくなると中まで火が通っています。最後に強火にして外側をカラッと揚げます
- 6
チキンを鍋から上げる時は、箸で逆さにしてしっかり油を鍋に落としてください。
コツ・ポイント
☆ドラムスティック型の肉が一番味も出ておいしいです。写真は手羽先で作りました（日本の手羽よりずっと大きいです）
☆お弁当やお子様には同じ調味料で骨なしチキン（胸・もも）で作ってもいいですね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17725670
