オトウフぱん
パンにも和の食材を。
このレシピの生い立ち
いつも残ってしまう、3個パックの充填豆腐・・・。期限内に消費したい。
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豆腐は少し温かくなる程度(700W、40秒くらい)レンジにかけておく。そこに、水あめをいれて混ぜ合わせておく。
HBに、バター以外の材料をいれ生地コースをスタート。
水は、生地の様子を見ながら入れる。
生地がまとまったら、バターを入れる。
出来上がりのブザーがなったら、生地を取り出す。
10分割して、ベンチタイム、20分。
ホイロ・・・成形後、33℃ー25分。
焼成・・・180℃予熱。160℃、14分。
水は一気にいれずに、少し残して生地の状態を見ながら、足すほうがよさそうです。
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