ゴーヤは、わたを取り、厚さ2mm程度に薄切りし、ゴーヤ全体に塩をまぶして、最低10分は置いておき、その後、たっぷりのお湯で3分程茹でます。

ゴーヤが茹で上がったら、フライパンにごま油をしき、にんにくを入れて、ゴーヤを炒めます。この時、梅昆布茶大さじ1、味の素を入れます。

ある程度いためたら、水をゴーヤがかぶるかかぶらないか程度入れ、▼の調味料を全て入れ、水気がなくなるまで煮立たせます。

最後に、ボールなどにゴーヤを移し、鮭フレークと混ぜてできあがり！