桜マフィン
春の香り！お花見にも持って行きたい！
このレシピの生い立ち
桜が大好き！簡単に、でも贅沢に桜を感じることができるスイーツを作りたくて。
作り方
- 1
塩漬けの桜の花は水を入れたボウルで軽く洗って、塩を落とす。
ペーパータオルで水気を拭き取っておく。 - 2
ボウルに卵ときび糖を入れて泡立て器で混ぜる。
ヨーグルトとサラダ油を加えよく混ぜたら、桜リキュールも加えてさらに混ぜる。 -
- 3
桜の花のパウダーも降り入れてさらによく混ぜる。
-
- 4
出来上がった生地を型の8分目くらいまで入れる。
今回は写真のシリコンの桜型を使用した。 -
- 5
170度のオーブンでトータル20分焼く。
焼き始めて5分で、一旦取り出して、1で準備した桜の花をのせ、15分焼く。
コツ・ポイント
桜の花パウダーを使うと生地がしっかりした桜風味になります。6gは写真の桜の花パウダーが、ちょうど1袋分です。
焼くときは桜の花が沈まないように、焼き始めから5分経ってから置くといいです。
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みちゃちゃこ -
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