牛乳で作るよもぎパン
じゅりいちゃん @cook_40050720
焼き上がりは、よもぎのとてもいい香りがします。
ふかふかもちもちと最高の出来です。
かめば噛むほどおいしさが口に広がります。
このレシピの生い立ち
おしりパンをつくろうとしていたときに、脱脂粉乳が切れていたので、水の替りに１００％牛乳を使ったら、ふわふわの美味しいパンができました。今回のレシピは、よもぎ味にしたくて強力粉の量を調整しました。ヨモギを入れるとモッチモッチアップです
牛乳で作るよもぎパン
焼き上がりは、よもぎのとてもいい香りがします。
ふかふかもちもちと最高の出来です。
かめば噛むほどおいしさが口に広がります。
このレシピの生い立ち
おしりパンをつくろうとしていたときに、脱脂粉乳が切れていたので、水の替りに１００％牛乳を使ったら、ふわふわの美味しいパンができました。今回のレシピは、よもぎ味にしたくて強力粉の量を調整しました。ヨモギを入れるとモッチモッチアップです
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をパンこね器に入れてスイッチオン
そのまま作れば食パン完成
１次醗酵までを終わらせます。（写真は醗酵後） -
- 2
お好みのサイズに分割してベンチタイム１０分。 写真は１２分割（１つ約４５ｇ弱）
-
- 3
写真は、丸めて上新粉をまぶしてから菜ばしで押さえつけた成型です。
上新粉ないときは強力粉を使ってください -
- 4
醗酵が終了したら、オーブンを１９０℃に余熱してから１２～１３分焼きます。
-
- 5
焼きあがったら、網に取って冷ましてからビニール袋で保存します。
-
コツ・ポイント
牛乳には、カゼインというイーストの醗酵を抑える働きがありますので、必ず加熱して人肌にさましてから使ってください。牛乳を冷凍しても同じ効果があります。
つくれぽ
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