高野豆腐をもどしてフードプロセッサーで細かくしました

ついでにパン粉も作りました。パンの耳をパン屋(ヨーカドーでもらえますよ）にてもらってきたのをこんなときのために冷凍してあります。

キャベツ、千切りにします。青くて生食向きじゃなかったから入れちゃった感じです。加熱すれば甘みが出ておいしいです。
キャベツは軽く塩をしておきました。やらかくしたかったから。

肉とキャベツを混ぜました。
つなぎは卵一個です

今回はまあるく小さめにしてみました。
早く作りたかったから。
なんかパッと見は餃子にも見える。

卵と小麦粉でドロ作ります。
タネがまとまりにくいコロッケとかメンチはポイントになるのかも知れない・・・

ドロに付けてパン粉付けてあとは揚げるだけ

中温の油で揚げます。
今回は小さいから５分くらいで揚がりました。