塩鮭の蓮根きのこソースがけ
mealあらびき粉 @cook_40054632
いつも焼くだけの塩鮭をアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
塩鮭イコール焼いて食べる以外の方法はないかなと思いました。洋風にしたかったので。
味付けの塩分は塩鮭の塩分があるので必要ありません。
写真はちょっと湯気でぼやけてます。笑
塩鮭の蓮根きのこソースがけ
いつも焼くだけの塩鮭をアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
塩鮭イコール焼いて食べる以外の方法はないかなと思いました。洋風にしたかったので。
味付けの塩分は塩鮭の塩分があるので必要ありません。
写真はちょっと湯気でぼやけてます。笑
作り方
- 1
蓮根とマッシュルームをスライスする。フライパンにオイルを熱し、すりおろしたにんにくを炒める。
- 2
香りが出てきたら水と酒を入れ、鮭と蓮根を入れて蓋をして煮込む。鮭に火が通ったらマッシュルームを入れて更に１、２分煮る。
- 3
火を止めて先に鮭を皿に乗せ、蓮根とマッシュルームの入った煮汁を上からかける。
コツ・ポイント
今回は紅鮭の塩鮭を使用。
鮭は皮も栄養があるのでできれば食べた方がいいです。
薄くスライスしたかったのでスライサーでやりました。
蓮根を煮るともちもち感やとろみが出てきます。
鮭の中央に蓮根やマッシュルームが集まるようにすると綺麗です。
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