塩鮭の蓮根きのこソースがけ

Name: 塩鮭の蓮根きのこソースがけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩鮭（甘口） ２切れ; 蓮根 ５～６センチ; マッシュルーム（大） ２～３個; オリーブオイル 大さじ１; にんにく 半片; 酒 小さじ１; 水 １カップ～１カップ半

mealあらびき粉 @cook_40054632

いつも焼くだけの塩鮭をアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
塩鮭イコール焼いて食べる以外の方法はないかなと思いました。洋風にしたかったので。
味付けの塩分は塩鮭の塩分があるので必要ありません。

写真はちょっと湯気でぼやけてます。笑

塩鮭の蓮根きのこソースがけ

mealあらびき粉 @cook_40054632

写真はちょっと湯気でぼやけてます。笑

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材料

２人分

塩鮭（甘口）２切れ
蓮根５～６センチ
マッシュルーム（大）２～３個
オリーブオイル大さじ１
にんにく半片
酒小さじ１
水１カップ～１カップ半

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作り方

1

蓮根とマッシュルームをスライスする。フライパンにオイルを熱し、すりおろしたにんにくを炒める。
2

香りが出てきたら水と酒を入れ、鮭と蓮根を入れて蓋をして煮込む。鮭に火が通ったらマッシュルームを入れて更に１、２分煮る。
3

火を止めて先に鮭を皿に乗せ、蓮根とマッシュルームの入った煮汁を上からかける。

コツ・ポイント

今回は紅鮭の塩鮭を使用。
鮭は皮も栄養があるのでできれば食べた方がいいです。
薄くスライスしたかったのでスライサーでやりました。
蓮根を煮るともちもち感やとろみが出てきます。
鮭の中央に蓮根やマッシュルームが集まるようにすると綺麗です。

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つくれぽ

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mealあらびき粉 @cook_40054632

2015/03/06 09:13に公開

主に１～２人世帯応援レシピ。節約、簡単、健康志向１つのコンロや鍋フライパンでできるものとか添加物少なめを意識したり写真のお焼きが本体という噂なんかいろいろやってます家庭料理技能検定３級料理検定１級菓子検定３級など独立した子どもたちとかが簡単に作れて栄養もとれるレシピと思ったけど本人たちはあんまり見てくれず…（´・ω・｀）

このレシピのキーワード

れんこんマッシュルーム甘塩鮭にんにく酒

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