強力粉にバター以外の材料を入れてこねる。砂糖とイーストは一緒に、塩はイーストとは離して入れます

最初はべたつきますが、滑らかになってきますので、そこまでこねましょう

生地が滑らかになったら、バターを練り込み、再び滑らかになるまでこねます。

丸くして一次発酵、40分程度です。2倍に膨らむまで発酵させます。

（ガス抜き）ボールから取り出し、ｶｰﾄﾞなどを使い、4等分にします。

4つの生地をそれぞれ丸めてベンチタイム、10分です。ラップをかけて、生地が乾かないようにしておくことです。

（形成）めん棒で伸ばしてくるくるっと巻き、細長にします。まき終わりを下にしてクッキングペーパーに置きます。

2次発酵。40分程度です。オーブンの予熱もこの時にしておきましょう。180度です。

２次発酵は１．５倍くらいになったらOKです。

１８０度で１５~２０分焼きましょう。
色を見て、時間を追加しても大丈夫だと思います。