大根葉を5mm幅に切る。

油揚げを1cm角に切る。
私は油抜きはしません。

フライパンにゴマ油とみじん切りにした生姜を熱し、かおりが出たら油揚げを炒める。

美味しそうな焼き目がついたら、大根葉をさっと炒める。

かつお節を入れ、鍋肌に醤油をかけてさっと炒める。

いりゴマを好きなだけかけて出来上がり。