薄力粉、ベ−キングパウダ−、塩をあわせてふるう。
ボウルに卵をいれ軽くとき、砂糖、バニラシュガ−を入れ泡たて器で混ぜる。

よく混ざったらそこに牛乳の半量をいれてさらに混ぜ、ふるった粉類をいれる。続けて混ぜていき残りの牛乳、カルピスをまぜる。

生地が上から落としリボン状に垂れるくらいの生地の硬さにしてください。生地が重たい場合、牛乳を様子みながら足してください。

フライパンを弱火で熱し、バタ−を溶かす。キッチンペ−パ-でバタ−をフライパン全体になじませる。

フライパンが熱すぎたらいったん火からおろし濡れふきんの上において冷まし、また弱火の上にもどす。

お玉1つ分生地をすくって、フライパンの上20ｃｍくらいの高さからフライパンの真ん中に流して焼く。

周りが乾燥してきてフツフツ穴があいてきたら裏返す。2分ほど待って爪楊枝でさして生地がついてこなければOK。

※アレンジ
残り少なくなった生地は、大さじや小さいお玉などですくって、直径5ｃｍ弱の円形にして焼く。