さっぱりサーモンムニエル♪
かずさっち @cook_40076988
サーモンムニエルを夏でもおいしく食べられるようにさっぱり作りました♪
このレシピの生い立ち
近所の洋食屋さんの人気メニュー。
あまりにおいしいので作り方を教わってきました。
さっぱりサーモンムニエル♪
サーモンムニエルを夏でもおいしく食べられるようにさっぱり作りました♪
このレシピの生い立ち
近所の洋食屋さんの人気メニュー。
あまりにおいしいので作り方を教わってきました。
作り方
- 1
鮭は皮と骨を取り除いておく。
ムニエル用に骨と皮を取り除いた鮭も売ってますよ～。 - 2
ベーコンを縦半分にカットする。
-
- 3
鮭にベーコンを巻きつける。
-
- 4
鮭にまんべんなく小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンに分量外のサラダ油を多めに入れて熱した所にサーモンを入れて弱火～中火で焦げないようにひっくりかえしながらソテーする。
-
- 6
火が通ったら弱火にして残った油を捨て手早くバター、ワイン、★の調味料を入れる。
ふつふつしてサーモンに絡めばＯＫ。
１分くらい。 - 7
火をとめたら串切りにしたレモンをぎゅーっと絞ってフライパンをゆすって混ぜる。
- 8
お皿に盛り付けてできあがり～。
スパイシーなのが好きな方は黒こしょうをふってもおいしいですよ～。
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コツ・ポイント
小麦粉をつけると焦げやすいので火加減にだけ気をつけて下さい。
鮭は中まで火が通りやすいので弱火でソテーしても大丈夫。
調味料を入れてからはほとんど火を通さない感じで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17728383
