切り干し大根は洗って水にさらしておく材料を細かく切ります（椎茸が有ればいれて下さい）平天は残ってたので（油抜きしてます）

仕上げにゴマ油を入れる（無くてもOK☆煮物をしてる間に他の準備が出来ますので合間に煮物の様子を見てれば以外に楽ですので。