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我が家の切干し大根 さっぱり生姜入り
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我が家の切干し大根 さっぱり生姜入り-レシピのメイン写真

我が家の切干し大根 さっぱり生姜入り

puchiangel
puchiangel @cook_40081563

生姜でさっぱり、干し椎茸のうまみたっぷりです(∗ ˊωˋ ∗)
このレシピの生い立ち
食物繊維足りてますか?切り干し大根は繊維がたっぷり!常備して毎日食べてます( ´ ▽ ` )ノ
お弁当にも大活躍です!

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生姜でさっぱり、干し椎茸のうまみたっぷりです(∗ ˊωˋ ∗)
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材料

  • 切り干し大根 30g
  • にんじん 2/1本
  • 油揚げ 1枚
  • 干し椎茸 4枚
  • 生姜 1片
  • 干し椎茸戻し汁 300cc
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • ごま油 適量
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を戻しておく
    ぬるま湯で半日ほど漬けておきます

  2. 2

    にんじん、干し椎茸、油揚げ、生姜を千切りに

    • 我が家の切干し大根 さっぱり生姜入り作り方2写真
  3. 3

    切り干し大根は、ほぐしてお好みの長さに切ってください
    水で戻す必要はありません!

  4. 4

    ごま油をひき、生姜→にんじん→油揚げ、椎茸で炒めます

    • 我が家の切干し大根 さっぱり生姜入り作り方4写真
  5. 5

    油が全体にまわったら切り干し大根をいれ、干し椎茸戻し汁・醤油・みりんをいれ10分程度煮ます

    • 我が家の切干し大根 さっぱり生姜入り作り方5写真
  6. 6

    煮終わったら、炒りごまをかけ完成☆

コツ・ポイント

乾物大好き♡そのまま使えば栄養そのまま、うまみを吸ってふっくら!
戻して使う?もったいないですー(´・_・`)

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puchiangel
puchiangel @cook_40081563
2015/03/01 07:57に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん ほししいたけ 油揚げ しょうが

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