大根の葉っぱをみじん切りにします。
鶏皮もみじん切りです。

鍋にサラダ油をひいて(ごま油でも美味しいとおもいます)鳥皮がカリッとなるまで、強火で炒めそこに大根の葉っぱを入れます。

水分を飛ばすように炒めたら顆粒だしを入れ
さらに炒めたらお酒を入れます。

お酒を入れたら中火にして蓋をしめてね。しんなりするまで・・・・

しんなりしたらつゆの素を入れます。水分を飛ばすように炒め煮をして汁気がなくなったら火をとめます。