耐熱容器にＡを入れ、電子レンジ５００Ｗで１分加熱。

果汁だけを利用するので、濾し器で果肉を潰しながら濾す。
濾した果汁は、水と合わせ１２０ｃｃにしておく。

白玉粉に水１５ｃｃを加え、粒が残らないよう捏ねてまとめる。

４に砂糖を加え、果汁に水を加えた液の半量を少量づつ加え、混ぜ合わせる。

篩った薄力粉を加え玉にならないよう混ぜた後、残りの果樹液を加える。
泡立て器を使ってもＯＫ。

熱したフライパンに、薄くサラダオイルを敷き、お玉で静かに生地を流し入れる。直径８センチほどが理想。

周りが透明になってきたら、ひっくり返して軽く焼き、濡れ布巾の上で乾かないように冷ます。

白餡とリンゴのコンフイチュールを混ぜ合わせる。水分が多いようなら、加熱してまとまりやすい硬さにする。

生地の真ん中より手前に９を乗せ、向こう側の生地を手前に折り形を整える。

出来上がり。