きゅうりは輪切りにして塩もみしておく。
じゃがいもは適当な大きさに切って、人参はイチョウ切りにする。

じゃがいも、人参を茹でる。
じゃがいもは茹だったら皮をむき、マッシャーなどで潰す。
熱いうちに、お酢をひと回しする。

人参、水分を絞ったきゅうりを入れる。
残りの調味料を入れて混ぜ合わせる。

お皿に盛り、仕上げにブラックペッパーを入れる