フライパンに油を熱して、クミンシードを加える。(無ければ、この工程を省いて下さい)

クミンシードがハジけて、香りがたったら、玉葱・ニンニク・生姜を加え、炒める。

玉葱が透き通ったら、オカラ・カレー粉又は調合スパイスの半分を加え、炒め合わせる。

白ワインを振り入れアルコールを飛ばす。

キャベツを加え、炒め合わせ、残りのカレー粉又は調合スパイスを加え、混ぜ合わせる。

塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付けて完成。