クレイジーソルトを少々振ったアジに、米粉をまぶします。パタパタして、余分の粉を落とします。

溶き卵を絡めます。

パン粉を身にまとったアジの完成です！

油温180℃で揚げます。油の音と衣の色で鍋から上げました。時間にしたら、２～３分ってところでしょうか･･･。

たっぷりキャベツと、さばいたときのアラを素揚げした骨せんべいみたいなものを添えました。ソースをかけて熱いうちにどうぞ！