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中はシャクシャク！！おいなりさん♪
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中はシャクシャク！！おいなりさん♪-レシピのメイン写真

中はシャクシャク！！おいなりさん♪

みわと
みわと @cook_40059768

中のレンコンがアクセントになっていくらでも食べられちゃうレンコン抜きでもおいしいよ！！
このレシピの生い立ち
みわとばぁちゃん直伝です( ´ ▽ ` )ﾉ

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みわと
みわと @cook_40059768

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材料

12コ分
  • 酢飯 1合
  • レンコン 20cmくらい
  • 油揚げ ６枚
  • レンコン味付け用
  • しょうゆ 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 砂糖 大さじ1
  • おあげ味付け用
  • しょうゆ 大さじ３と１／２
  • 砂糖 大さじ４
  • ほんだし 小さじ１／２
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作り方

  1. 1

    レンコンをさいの目切りにする。

    • 中はシャクシャク！！おいなりさん♪作り方1写真
  2. 2

    レンコン味付け用の材料とレンコンをフライパンにいれ、中火で水気がなくなるまで煮る。

    • 中はシャクシャク！！おいなりさん♪作り方2写真
  3. 3

    ２が煮えたら酢飯と混ぜ合わせる。

  4. 4

    油揚げを半分に切って中を開き、熱湯で短時間煮て油抜きをする。

    • 中はシャクシャク！！おいなりさん♪作り方4写真
  5. 5

    フライパンにおあげ味付け用の材料をいれておあげを敷き詰め、弱火で煮る。

    • 中はシャクシャク！！おいなりさん♪作り方5写真
  6. 6

    汁気がなくなるまで煮たら火を止めて冷ます。

    • 中はシャクシャク！！おいなりさん♪作り方6写真
  7. 7

    冷めたら３のご飯を詰めて完成☆

    • 中はシャクシャク！！おいなりさん♪作り方7写真

コツ・ポイント

あげは安っぽい（←失礼、笑）方が開きやすいです。油抜きする前に開いた方がやぶれにくいですよ〜！！

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みわと
みわと @cook_40059768
2011/09/14 07:45に公開

このレシピのキーワード

いなり れんこん すし飯 油揚げ おあげ

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