ボウルに刻んだむきエビと豆腐、片栗粉、ごま油、塩コショウを加えて豆腐を崩しながらよく混ぜる。

Aの材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたらワンタンを入れて火が通るまで１〜
２分くらい茹でる。

火を止め、薄切りにしたネギを加えてさっと混ぜる。