作り方
- 1
①パウンド型にオーブンシートを敷く②オーブンは170度に余熱。③薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーは一緒にふるっておきます
- 2
バターは室温にもどして柔らかくしておき、泡立て器で混ぜ練ります。砂糖を2.3回に分け加えその都度しっかり混ぜます。
- 3
卵をしっかり溶きほぐし2に2.3回に分けて加えよく混ぜます。分離をするのですこしずつ加えしっかりとまぜます
- 4
バニラエッセンスを少々加えます
- 5
振るっておいた粉類を更に振るいをかけながら加え左手でボールをぐるっと手前に回しながら生地をきるようにまぜます
- 6
生地にツヤがでるまでしっかり混ぜ合わせたらパウンド型に流し込み10㎝の高さから2回トントンと落とし空気を抜きます
- 7
170度に余熱したオーブンで45分～50分くらい焼きます。焼き上がりに竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです
- 8
-
コツ・ポイント
バター（ケーキ用マーガリンがお勧めです）はしっかりと室温にもどしておき、パッケージの上から触ってふにゃっとする感覚があるくらいがちょうどいいです。バターをしっかり戻しておくことで焼の工程まで10分程度でできます。
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