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栗の渋皮煮
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栗の渋皮煮-レシピのメイン写真

栗の渋皮煮

gumi327
gumi327 @cook_40048930

栗がとっても甘くておいしいですよ
このレシピの生い立ち
在所の母が作っていたのが、とってもおいしかったので

栗がとっても甘くておいしいですよ
このレシピの生い立ち
在所の母が作っていたのが、とってもおいしかったので

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栗の渋皮煮

gumi327
gumi327 @cook_40048930

栗がとっても甘くておいしいですよ
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在所の母が作っていたのが、とってもおいしかったので

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材料

  • 栗 3kg位
  • 重曹 適量
  • 氷砂糖 1袋
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    栗の渋皮を残して皮をむく。それをひたひたの水と重曹大さじ1ぐらい入れ茹でる。

  2. 2

    ひと煮立ちしたら、水を替え栗をきれいに洗い又、重曹大さじ1とひたひたの水で茹でる。

  3. 3

    又、きれいに栗を洗う。きれいになったらひたひたの水に栗と氷砂糖を入れ、沸騰したら弱火で煮詰める。

  4. 4

    最後にお醤油を入れて仕上げる。

コツ・ポイント

栗をあまりぐらぐら煮ると崩れるので沸騰したら弱火で煮詰めてください。

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gumi327
gumi327 @cook_40048930
2011/09/14 06:30に公開

このレシピのキーワード

煮物 生栗

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