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砂糖なし!なす味噌
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砂糖なし!なす味噌-レシピのメイン写真

砂糖なし!なす味噌

love_daku
love_daku @cook_40071341

茄子はとろっ~と、玉葱・ピーマンは食感残しての味噌炒め~ご飯にもピッタリ!
このレシピの生い立ち
母からの味のアレンジです。

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材料

3~4人分
  • 茄子 2個
  • 玉葱 1個
  • ピーマン 2個
  • ★玄米味噌 20g
  • ★赤味噌 15g
  • ★めんつゆ 大1
  • ★みりん 小1
  • ★醤油 少量
  • タカノツメ 1ヶ
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作り方

  1. 1

    茄子乱切り、玉葱・ピーマンはくし切りにします。
    ★の調味料合わせておきます。

  2. 2

    少し多めのサラダ油を熱しタカノツメ・茄子をいれナスに油を絡めてから、玉葱・ピーマンを炒めます。

  3. 3

    ★をいれ味を味を馴染ませ出来上がりです。

コツ・ポイント

2の工程のとき玉葱の食感残したくてずらして入れましたが、お好みで一緒に炒めやわらかめに作られるのも良いかも。

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love_daku
love_daku @cook_40071341
2011/09/24 04:50に公開

このレシピのキーワード

なす ピーマン 玉ねぎ 赤みそ

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