まずはパスタを茹でます。大きめの鍋にお水を2リットル入れて沸騰させ、塩を小さじ2くらい入れます。

パスタを入れます。茹で時間は袋に記載されているものより1分程短めに！

味見をしたら火を止めザルにあげます。

ソースを作ります。オリーブオイルを熱したフライパンに入れて、鷹の爪とにんにくを炒めます。

鷹の爪をとりだし、一口大に切ったお肉と細めに切ったしいたけを焼いていきます。中火でじゅわじゅわと。

パスタを入れて混ぜます。お肉と絡んだら、水菜も入れて更に混ぜます。

ポン酢を全体にかけていきます。塩コショウで味を整えて、パスタにポン酢の色が染み込んだら火を止めます。

のりをかけて完成！