絶品ジューシー、ミルフィーユハムカツ
mutsumi_ @mutsumi_recipe
我が家でハムカツといえばこれ。
ハムの間からバターがじゅわ〰っときますよ！
衣をバッター液に変更し作りやすくしました。
このレシピの生い立ち
いつの頃からか作り続けている我が家の定番レシピ。
ハムカツはこれ以外あり得ない！と家族が太鼓判の定番レシピです。
そのままでも、ソースをつけても美味しいです。
絶品ジューシー、ミルフィーユハムカツ
我が家でハムカツといえばこれ。
ハムの間からバターがじゅわ〰っときますよ！
衣をバッター液に変更し作りやすくしました。
このレシピの生い立ち
いつの頃からか作り続けている我が家の定番レシピ。
ハムカツはこれ以外あり得ない！と家族が太鼓判の定番レシピです。
そのままでも、ソースをつけても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
衣の用意をする。
パン粉に、粉チーズとパセリを混ぜる。 -
- 2
バターは、溶かす。
- 3
フライ用に、薄力粉と卵(良くときほぐす)、衣をスタンバイする。
-
- 4
1枚のハムの上面に溶かしバターを塗り、もう1枚ハムを重ねる。
-
- 5
さらに上に溶かしバターを塗り、ハムを重ねる。
繰り返して5枚重ねにする。
1番上には、バターは不要です。 -
- 6
重ねたハムを、崩さないように、
バッター液→合わせたパン粉の順にしっかりつける。側面もきっちりつけてくださいね。 -
- 7
180度の油で、揚げる。
中は火が通っているので、きれいな色が付けばOKです。 - 8
半分に切って、
キャベツやサラダと合わせてもりつける。 -
- 9
チーズを、パルミジャーノレッジャーノにする場合は、塩分が少し強くなるので、お好みで加減してください。
コツ・ポイント
衣の材料などは、場合によっては、加減してください。
足りないと慌てるので、私はいつも記載量より多めに用意し、いつも多少余っています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17730476
