きのこた～っぷりなチキンソテー
じんとっと @cook_40043186
秋を意識して、きのこをたっぷり入れてみました。
ソースは生クリームを使った万能ソースですヨ
（・ω＾）ノ☆
このレシピの生い立ち
よくこのソースを使ってムニエルを作るのですが
今回は子供が好きな鶏肉を使って･･･（＾−＾）♪
きのこた～っぷりなチキンソテー
秋を意識して、きのこをたっぷり入れてみました。
ソースは生クリームを使った万能ソースですヨ
（・ω＾）ノ☆
このレシピの生い立ち
よくこのソースを使ってムニエルを作るのですが
今回は子供が好きな鶏肉を使って･･･（＾−＾）♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は人数分に等分。厚ければ火が通りやすいようそいで下さい。肉側に包丁で細かくスジを入れ、塩コショウを擦り込みます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、強火で皮面から焼きます。焼き色がついたら裏返し、中火で蓋をしてもう片面をよく焼きます。
- 3
焼けたら２を取り出しておき、残った油で付けあわせのししとうを焼きます。このフライパンは後でソースを作るので洗わないでネ！
- 4
しめじは石づきを切り落としバラバラに。エリンギは薄切りにした後食べやすい大きさに。しいたけは石づきを落とし薄切りに。
- 5
先ほどのフライパンを熱し、バターを入れたら強火できのこをソテーします。
- 6
きのこがしんなりしてきたら生クリームを加え中火に落とします。塩と味噌を加え全体を馴染ませたらソースの出来上がり。
- 7
お皿にソテーしたもも肉を載せ、ソースをたっぷりかけてネ♪付けあわせの野菜を横に飾って出来上がりデス（＾m＾）
コツ・ポイント
生クリームに味噌を加えることでコクが出ますヨ♪応用して魚のムニエルなんかにもピッタリです。
つくれぽ
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