さっぱりコッテリ☆豚と大根の甘酢醤油煮

Name: さっぱりコッテリ☆豚と大根の甘酢醤油煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラブロック肉 300～350g; 大根 400～450g; サラダ油 少々; 酢 大さじ2; 水 3カップ; ☆醤油 大さじ3; ☆砂糖 大さじ3; ☆みりん 大さじ1; 三つ葉 ひと束程度

にゃん子っち @cook_40043824

さっぱり飽きのこない味付けが柔らかお肉と大根にぐっと染みこんでおいしいよ♪豚バラ＆大根のジューシー食感の組み合わせは◎
このレシピの生い立ち
うちの定番の煮物♪シンプルだから食べ飽きないので、昔からよく作ります(・ω・)b

さっぱりコッテリ☆豚と大根の甘酢醤油煮

にゃん子っち @cook_40043824

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材料

4人分

豚バラブロック肉 300～350g
大根 400～450g
サラダ油少々
酢大さじ2
水 3カップ
☆醤油大さじ3
☆砂糖大さじ3
☆みりん大さじ1
三つ葉ひと束程度

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作り方

1

豚肉は熱湯をかけて余分な油を洗い落とし、1.5cm幅程に切り、大根は食べやすく切っておきましょう！
2

鍋にサラダ油を熱して①の肉を入れ、両面に軽く焼き色をつければ、水と酢，大根を加えて弱火にかけ、30分程煮込みまーす
3

あくをすくって捨て、☆を加え混ぜて、煮汁が1/3以下になるまで、時々鍋を揺すりながらじっくりと１時間以上煮てくださーい
4

煮込みが終われば、鍋に蓋をしたまま粗熱が取れるまで放置して馴染ませ、盛り付けて三つ葉を添えれば出来上がり♪

コツ・ポイント

一旦冷めたあとに煮込み直すとまた一段と味が染みてお肉も柔らかくなります♪

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つくれぽ

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にゃん子っち @cook_40043824

2011/09/28 04:41に公開

平凡な家庭の平凡な主婦です！趣味はレシピ発明♪研究好き，デスクワーク嫌い，下書きレシピ溜め込みすぎ･･でも気が付くとまたレシピ研究･･またまた下書き増えてる？！そんな日常(爆)因みに桜ばか会員７号です♪亀さんペースで活動中のにゃん子ではありますが、クックは毎日の楽しみです♪皆さんの旨旨レシピ、食べつくしちゃうよ～(‾∀‾)vとっても人懐っこいよｗｗみんな、構ってね(*´з｀*)

このレシピのキーワード

煮物大根みつば豚バラかたまり

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