トロピカル☆マンゴーサラダ
kate_love @cook_40076642
我が家の定番サラダにマンゴーを加えて、マヨネーズではなく、さっぱり味にしてみました☆
甘しょっぱバランスが絶妙！
このレシピの生い立ち
残ったマンゴー（缶）をサラダに入れてみました♩
トロピカル☆マンゴーサラダ
我が家の定番サラダにマンゴーを加えて、マヨネーズではなく、さっぱり味にしてみました☆
甘しょっぱバランスが絶妙！
このレシピの生い立ち
残ったマンゴー（缶）をサラダに入れてみました♩
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、少し柔らかめに茹でたら、ざるにあけ粗熱をとる。
-
- 2
むきえびをさっとゆで、水にさらして冷ます。
- 3
アボカドは縦に１まわり切れ目を入れて、くるっとひねって２つに割る。スプーンでくりぬき種を取る。
-
- 4
２のアボカドを食べやすい大きさに切る。
-
- 5
マンゴーも食べやすい大きさに切る。
-
- 6
ブロッコリー、えび、アボカド、マンゴーをボールに混ぜ合わせ、上からライムを絞る。
-
- 7
ドレッシングを作る。オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、チリパウダー、黒こしょうで好みの味付けに。
-
- 8
６にドレッシングを混ぜ合わせて、少しおいて味をなじませたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは小さめに分けた方が食べやすいです。小房に分けた後、茎の部分に少し包丁を入れてから手で裂くと花の部分が崩れずに分けられます。
ドレッシングの分量は好みがあるので、あえて分量をお任せにしています。
私的にはしょっぱめが好きです。
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