キチントさん「マチ付きフリーザーバッグ」に水と塩を入れて、鶏むね肉を入れ、空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で一晩おきます。

鶏むね肉を取り出して耐熱容器に入れてふんわりと「NEWクレラップ」をかけます。

リーフレタスはざく切り、きゅうりは半分に切り、スプーンなどで種の部分を除いて斜め切り、マンゴーは角切りにします。

ボウルにマンゴーと鶏肉を入れてドレッシングで和えてから、
レタス、水気をしっかり絞った紫玉ネギ、きゅうりを加えます。

全てをさっと和えてお皿に盛り付けます。
パクチーの葉をのせて、フライドオニオンと黒こしょうをふります。