秋の味♪落花生おこわ
an0v0ko @cook_40060767
生の落花生は短期間だけの旬の味です。その落花生を思い切り味わうおこわ・・ここから食欲の秋に突入です。
このレシピの生い立ち
ラジオからふと流れてきた「名物の落花生おこわ・・」と言う料理名。。気になって色々調べ、数々作り、自分流にアレンジして、このレシピになりました。これが作りたくて、食べたくて、毎年落花生を栽培しています。
秋の味♪落花生おこわ
生の落花生は短期間だけの旬の味です。その落花生を思い切り味わうおこわ・・ここから食欲の秋に突入です。
このレシピの生い立ち
ラジオからふと流れてきた「名物の落花生おこわ・・」と言う料理名。。気になって色々調べ、数々作り、自分流にアレンジして、このレシピになりました。これが作りたくて、食べたくて、毎年落花生を栽培しています。
作り方
- 1
米は洗って炊飯器に入れ、水（3合の線より少し下）を入れて、1時間おく。
- 2
殻付きの落花生を、沸騰した湯（+塩少し）に入れ、10分茹で→冷めたら、殻を剥く。
-
- 3
②を①に入れ、●の調味料も加え、ざっと混ぜて炊飯スタート。
-
- 4
炊きあがったら、落花生が均等になるように混ぜる。食べる時にゴマ塩を振りかける。
- 5
2016.9.29
塩の分量を減らします。塩加減は後かけのごま塩で微調整してください。印刷済みの方、ごめんなさい。
コツ・ポイント
生の落花生で作ります。殻は茹でてから剥く方が楽です。おこわが残ったら、冷凍もできます。また、茹でて殻を剥いた落花生を冷凍しておけば、旬以外でもいつでもおこわが楽しめますよ。
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その他のレシピ
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